A Receita de Ceviche é uma das mais gostosas que você poderá comer no caribe colombiano.
Encontrada principalmente na cidade de Cartagena das Índias, esse prato delicioso deixa qualquer turista com vontade de quero mais.
É um prato que pode ser muito saudável de acordo com o fruto do mar escolhido como ingrediente principal.
Abaixo, deixamos 3 receitas incríveis de ceviche pra você escolher.
Portanto, caso queira saber como fazer uma boa Receita de Ceviche, acompanhe-nos até o final do conteúdo e deixe um comentário caso possuir alguma dúvida.
Vamos lá, leia conosco!
História do Ceviche
Apesar de a receita do ceviche ser muito servida em Cartagena das Índias, cidade turística da Colômbia, sua origem não é de lá.
Isso porque o prato veio do Peru, onde os frutos do mar são comidos crus junto ao suco ácido de lima ou limão.
Já na Colômbia, isso muda bastante. Isso porque a receita de ceviche colombiana pode contar com frutos do mar fritos, e ligeiramente mais limpos.
A culinária peruana é marcada por um pouco de falta de higiene, algo que não difere muito da colombiana.
O detalhe é que esta receita de ceviche servida na Colômbia é mais limpa do que a peruana, e pode ser feita com diferentes frutos do mar.
Hoje vamos lhe ensinar algumas versões dessa receita incrível que todo turista precisa provar.
Continue lendo conosco!
3 Receitas de Ceviche
Conforme mencionamos, existe uma grande variedade de receita de ceviche que podemos encontrar nas praias do caribe colombiano.
Dessa forma, o que varia na grande maioria das vezes é o tipo de fruto do mar que é servido.
Hoje, trouxemos exemplos da receita de ceviche de salmão, camarão e também de tilápia.
Vamos começar com a de camarão, leia abaixo os ingredientes necessários e o modo de preparo:
Receita de Ceviche de Camarão
A de camarão é uma das mais gostosas receitas de ceviche da Colômbia, afinal o camarão local é delicioso.
Vale ressaltar que todos os frutos do mar possuem uma variedade incrível. Leia conosco os ingredientes necessários e o modo de preparo:
Ingredientes
- 500 gramas de camarão;
- 4 unidades de limões;
- 1 colher de chá de pimenta vermelha ou calabresa;
- 100 gramas de milho tostado.
- 2 colheres de sopa de creme azedo (sour cream);
- 10 gramas de sal refinado;
- 1 colher de chá de coentro;
- 1 unidade de cebola roxa.
Modo de Preparo
- Coloque o camarão marinando no suco de limão (aproximadamente por 30 minutos) na geladeira. Enquanto o nosso camarão marina, corte a cebola roxa ao meio e pique em cubinhos pequenos. Corte o coentro finamente;
- Passados os 30 minutos de marinado, adicione a cebola roxa, o coentro, a pimenta vermelha ou calabresa, o creme azedo e por último o sal. Misture tudo e retifique os temperos a seu gosto;
- Seu ceviche colombiano está pronto! Pode servir decorado com milho torrado, que acrescenta um toque crocante a esta receita. Como vê, é uma receita de aperitivo muito fácil e rápida de preparar, por isso não deixe de experimentar!
Receita de Ceviche de Salmão
Mas, caso queira um peixe mais saboroso, então pode optar por essa receita de ceviche de salmão.
Caso esteja viajando e optar por esse fruto do mar, saiba que provavelmente seu bolso vai sofrer um pouquinho mais.
Porém, é um gasto que vale muito a pena, pois a receita feita com salmão é deliciosa.
Leia:
Ingredientes
- 500g de salmão limpo cortado em tirinhas;
- 1 xícara (chá) de suco de limão;
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes bem picadinha
- Fio de azeite;
- 1/2 xícara (chá) de coentro picado;
- 1/3 xícara (chá) de cebolinha verde picada;
- Flor de sal (caso não tenha pode utilizar o sal comum, mas a Flor de sal acentua os sabores);
- 1 cebola roxa cortada em meia lua.
Modo de Preparo
- Separe todos os ingredientes e corte conforme a descrição nos ingredientes;
- Em uma tigela misture o salmão já cortado com metade do suco de limão. Feche com filme plástico e leve a geladeira por aproximadamente 20 minutos;
- Retire da geladeira e adicione os demais ingredientes e retorne a geladeira por mais 20 minutos. Sirva a seguir.
Receita de Ceviche de Tilápia
Um peixe mediano, mas muito gostoso, é a tilápia. É um peixe mais popular e portanto pode sair mais barato que o salmão, mas gostoso igual.
Veja a receita abaixo:
Ingredientes
- 4 filés de tilápia, cortados em cubos médios;
- Suco de 3 limões;
- 1/4 colher de chá de pasta de alho;
- 3 gotas de molho de pimenta;
- 2 tomates maduros, cortados em cubos médios;
- 1/2 cebola branca, em cubos médios;
- 2 e 1/2 colheres (sopa) de coentro fresco;
- Sal;
- Pimenta-do-reino;
- Salsinha e cebolinha desidratada.
Modo de Preparo
- Deixe o peixe em cubos de molho em 3/4 do suco de limão durante 3 horas. Escorra o líquido.;
- Misture o peixe com a pasta de alho, molho de pimenta, tomate, cebola, coentro, a salsinha, a cebolinha e o restante do suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto;
- Este prato não vai ao fogo, a acidez do limão é que cozinha o peixe.
- Leia também: Qual a melhor Desentupidora no Lago Sul?
E então, o que achou do nosso post sobre receita de ceviche? Qual delas lhe deu mais vontade de comer? Vai preparar em casa ou está viajando pra Colômbia? Ficou alguma dúvida em relação ao conteúdo que trouxemos hoje?
Conte a nós, comente abaixo!
Até a próxima!
